فوائد السمك

دراسة علمية: من فوائد أكل السمك

فوائد السمك Wales-0

دراسة جديدة تؤكد أن السمك له فوائد كثيرة في الوقاية من مختلف الأمراض
مثل الربو وأمراض القلب والجلطات الدماغية
والوقاية من الخرف وغير ذلك من الأمراض....

يقول تعالى: (وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُلَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُوا مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَاوَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُوا مِنْ فَضْلِهِوَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ) [النحل: 14].

السمك يعالج الربو
يقول الباحثون إن تناول الأسماك الغنية بالزيوت، مثل سمك الماكريلوالسلمون وغيرها، يمكن أن يساعد على التقليل من مخاطر التعرض لنوبات الربووالوقاية منها، لكن يجب أن يستهلك باعتدال.
يشار إلى أن هذه الفوائد المكتشفة تعد آخر حلقة في سلسلة طويلة من الفوائدالصحية التي يمكن الحصول عليها من إدخال هذه الأسماك في مكونات التغذيةاليومية. وقد درس مشروع البحث، الذي أجري في جامعة كمبرج البريطانية، حالةأكثر من 750 متطوعاً بعضهم مصاب بالربو والبعض الآخر سليم.
وحذر العلماء من الإفراط في تناول هذه الأسماك، إذ إنها تحتوي في الوقتنفسه على مركبات الديوكسان التي يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها بكمياتكبيرة.

فوائد السمك Whales-1

تبين للباحثين أن الأشخاص المصابين بالربو ممن يعانون من أعراض المرض ومنها
ضيق النفس والصدر، يقل أكلهم للأسماك الغنية بالزيوت الطبيعية بكثير عن نظرائهم
الذين يعانون من المرض نفسه لكن لا يعانون من الأعراض بنفس القوة. كما يقول
البحث، إن النقص الشديد في تناول الأسماك الغنية بالزيوت يعدّ عاملاً مساهماً في
ارتفاع نسب الإصابة بالربو بينهم.

وفي دراسة أخرى تبين للباحثين بأن الأسماك تمثل جزءاً مهما من النظامالغذائي للبشر، وبخاصة للمرأة الحامل من الضروري أن تتناول وجبتين منالأسماك أسبوعيا". ويقول العلماء إنه من الممكن أن تساعد الأحماض الدهنيةأوميجا-3 على نمو الأجنة عن طريق تقليل لزوجة الدم وتسريع معدل سريانه،وهو ما يزيد من معدل الغذاء الذي يتلقاه الجنين من أمه.

السمك يقي من الجلطات الدماغية
يقول الباحثون إن أكل السمك يمكن أن يساعد في الوقاية من الإصابة بالجلطاتالدماغية، واكتشفوا أن تناول السمك خمس مرات أسبوعياً يمكن أن يقلص مناحتمالات الإصابة بالجلطات بأكثر من النصف تقريباً.
ورحبت جمعية الجلطات الدماغية بهذه النتائج ودعت إلى الإكثار من أكلالأسماك خاصة تلك الغنية بالزيوت مثل سمك الماكريل والتونة والسردين،وشارك في الدراسة معمل تشانينج ببريجام ومستشفى السيدات وكلية الطب بجامعةهارفارد. وركزت الدراسة أساسا على السيدات لكن جمعية الجلطات الدماغيةتقول إن تلك النتائج يمكن أيضا أن تطبق على الرجال.
وتتبعت الدراسة نحو ثمانين ألف سيدة على مدار أربعة عشر عاما. وخلصت إلىأن النساء اللاتي يكثرن من تناول الأسماك يكن اقل عرضة للإصابة بالجلطاتالدماغية، خاصة تلك التي تحدث نتيجة تجلط الدم.
ومن المعروف أن بعض الدوائر الطبية تنصح بتناول الأسبرين يوميا لتجنبالإصابة بجلطات الدم، لكن الدارسة تظهر أن الإكثار من تناول الأسماك يمكنأن يعمل عمل الأسبرين ويغني عنه لهذا الغرض.
ثبت أن السيدات اللاتي يتناولن السمك من مرة إلى ثلاث مرات أسبوعياً تقللديهن احتمالات الإصابة بجلطة دماغية بنسبة سبعة في المئة عن مثيلاتهناللاتي يتناولنه أقل من مرة شهرياً. بينما تتقلص احتمالات الإصابة بالسكتةبنسبة اثنين وعشرين في المئة عند تناول السمك مرة واحدة، تزداد إلى سبعةوعشرين في المئة في حالة تناوله من ثلاث إلى أربع مرات أسبوعياً، وترتفعإلى اثنين وخمسين في المئة لخمس مرات في الأسبوع.
وقالت جمعية الجلطات الدماغية إن هذه الدراسة تحمل أنباء عظيمة لمكافحةالجلطات وحثت الرجال والنساء على السواء على الإكثار من تناول الأسماك،ويقول الباحث اوين ريداهان إن الدراسة تشجع على اتباع أنظمة غذائية صحيةتضم، إلى جانب الأسماك، الفواكه والخضراوات، قائلاً إن هذا سيحسن من صحةمتبع هذه الأنظمة الغذائية. فوائد السمك Whales-2